気分転換のケーキ作り

朝起きてとてもしんどく感じました。起きるのもやっとだったのですが、何となく思い立ってケーキを焼くことにしました。ベーキングパウダーもバターもありませんでしたが、ベーキングパウダーの代わりに卵白を泡立てて使い、バターの代わ …

🍒さくらんぼコンポートとヨーグルト🍒

今朝はさくらんぼのコンポートをヨーグルトにのせて食べました。赤くきらきらして、いつものヨーグルトが特別に見えました。

食べてみると、甘すぎなくて、上品な味がしました。初めてつくったのですが、美味しくできました。母や祖母も美味しいと喜んでくれました。さくらんぼは高価なので、いつもそのまま食べることしかしたことがありませんでした。なかなかこんな食べ方をすることはできないかもしれませんが、またいつか機会があればつくりたいな、と思いました。まだ少し残っているので大事に食べたいです。

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久しぶりの調理

地震から2日が経ちました。余震はありましたが、大きな地震が来なかったため、ひとまずほっとしています。家のネコも、いつもは寝ている時間も起きていたりして落ち着かなかったのですが、だんだん平静を取り戻してきました。私はまだち …

さつまいものおやつ

さつまいもを使って、大学芋とさつまいもとりんごの煮物をつくりました。どちらも初めて調理しました。大学芋は、醤油の量が少し多くてちょっと辛めになってしまいましたが、弟がおいしいと言ってくれました。煮物の方は、りんごの酸味がさつまいもと合い、さつまいもに足りない水分もりんごが補ってくれて、美味しくできました。こちらは祖母が特に気に入ってくれました。

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レンコンのグラタン

レンコンのすりおろしをソースにしたグラタンです。牛乳にレンコンをすりおろしたものを加え、とろみがつくまで煮詰めると、簡易ホワイトソースができます。作り方は、鶏肉や玉ねぎ、マカロニ等の具材を炒めた上に、この簡易ソースをかけ、チーズをのせてオーブントースターで焼くだけです。

今回は、5人分を牛乳500cc、レンコン300gの量で作ったのですが、もう少しソースの量を多めにした方が私の好みである、と思いました。また、味付けに関しては、そのままでは甘めなので、コンソメを加えるなどした方がよいかもしれない、と思いました。

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秋のお菓子

かぼちゃのチーズケーキ

かぼちゃを入れたチーズケーキを焼きました。素朴な味で、美味しかったです。ふつうのチーズケーキのほうが、私好みであることがわかりました。