レンコンのグラタン

レンコンのすりおろしをソースにしたグラタンです。牛乳にレンコンをすりおろしたものを加え、とろみがつくまで煮詰めると、簡易ホワイトソースができます。作り方は、鶏肉や玉ねぎ、マカロニ等の具材を炒めた上に、この簡易ソースをかけ、チーズをのせてオーブントースターで焼くだけです。

今回は、5人分を牛乳500cc、レンコン300gの量で作ったのですが、もう少しソースの量を多めにした方が私の好みである、と思いました。また、味付けに関しては、そのままでは甘めなので、コンソメを加えるなどした方がよいかもしれない、と思いました。