投稿者: ■お正月のデザート■
お正月には特別なデザートを作りたいな，と思っていました。そこで，ふだんは買わない生クリームを使ってババロアをつくることに決めました。
最近は黒ゴマにはまっているので，黒ゴマ味にしました。
お鍋に豆乳(400㎖くらい)と黒ゴマラテの素(大匙4くらい)を入れて沸騰しないくらいまであたため，水でふやかしたゼラチン(5g)を加えてよく混ぜます。それから冷水を張ったたらいに鍋をつけて冷まします。
ボウルに生クリームを泡立てます。お砂糖大匙1とラム酒も少し入れました。それをお鍋の方に少しずつ混ぜながら加え，人数分の容器に移して冷蔵庫で固めれば完成です。
固まると，黒ゴマの部分が下に沈んだためか，上の方が白くて下の方が黒い感じの層状になりました。
食べてみると，上の白い部分は生クリーム分の多いムースみたいな感じで，下の黒い部分は黒ゴマプリン的な食感でした。
とても美味しくできて，家族も喜んでくれました。
甘いものを食べているときは，幸せな気持ちになります。
