■少しずつ起き上がれるようになる■

ここのところずっと,身体を起こしていることさえしんどくて,ホットカーペットの上で毛布をかぶって横になっていることしかできませんでしたが,最近漸く椅子に座ったり,起きて生活ができるようになってきました。

それでも横になりたい欲求が強くて,まだしんどいような感じがあるのですが,我慢して何とか起きて居られる時間が増えてきました。

 

この前パン屋さんで鬼の顔のパンがあったので,朝ごはんに食べました。私はこういうかわいいパンに目がないため,パン屋さんでみつけると,つい引き寄せられてしまいます。

鬼を食べて,厄除けになるといいなぁと思いました。

■粕汁をつくる■

母が知人からいただいてきた粕漬けを使って,粕汁を作りました。料理がしたいな,という気分が出てきたことも,今の私には良いことだと感じています。

TVの料理番組で土井善晴先生が,シチューを作る時には最初に野菜をいためた後,少量の水で10分ほど蒸し煮をすると,野菜の甘みが引き出されてよいと言っていたので,今回の粕汁ではその調理法を取り入れて,最初に野菜の蒸し煮を行いました。

豆乳を入れて,顆粒だしと粕漬けと味噌で味付けをしました。冬に良いとされる,黒い食材のきくらげも加えました。

酒粕ではなく粕漬けを使ったので,上品な味になりました。また,野菜の蒸し煮をしたので,野菜の甘みが出ておいしい粕汁になったと思います。家族もおいしいと言ってくれたので,嬉しかったです。

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